Herbstrezept: Apple Crumble

Im Herbst stehen Äpfel wieder hoch im Kurs – Das muss man nutzen! Wir hätten da ein herrlich zimtiges Rezept für Apple Crumble mit Vanillesoße für euch. Und so geht’s!

Äpfel in den Händen

© Aaron Blanco Tejedor via Unsplash

Dein Herbstrezept für Apple Crumble

Für den Apple Crumble:

150 g Butter / 100 g Mehl / 200 g Haferflocken / 75 g gemahlene Haselnüsse / 130 g brauner Zucker / 1 TL Zimt / 1 Prise Salz / 1 kg Äpfel / 2 EL Zucker / Zimt nach Belieben
¼ TL gemahlener Zimt

Für die Vanillesoße:

600 ml Milch / 20 g Speisestärke / 2 Eigelb / 1 Vanilleschote / 4 EL Vanillezucker / ein paar Tropfen Zitronensaft

 

Zubereitung des Apple Crumble

Zunächst den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Dann die Butter schmelzen. Haferflocken, Mehl, gemahlene Haselnüsse, Zimt und Zucker mischen. 1 Prise Salz hinzufügen. Geschmolzene Butter hinzugießen, gut verrühren und kalt stellen. Die Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden; dann mit Zitronensaft beträufeln und in einer gefetteten Auflaufform schichten. Leicht zuckern, nach Belieben mit Zimt bestreuen. Zum Schluss die geschichteten Äpfel mit der Streuselmasse bedecken und im vorgeheizten Backofen ca. 35-40 Min backen.

Apple Crumble in Schale mit Vanillesoße in Kanne

Schmackhaft herbstlich: Apple Crumble mit Vanillesoße

Zubereitung der Vanillesoße

Während der Apple Crumble im Backofen ist, kann die Vanillesoße vorbereitet werden. Dafür 6 EL der Milch mit der Stärke und dem Eigelb verrühren. Das Mark der längs aufgeschnittenen Vanilleschote zur restlichen Milch hinzufügen, Vanillezucker zugeben und zusammen langsam aufkochen lassen. Daraufhin den Topf beiseite stellen, die Stärke-Ei-Milch-Mischung unterrühren und unter Rühren ein weiteres Mal kurz aufkochen lassen.

Während die Vanillesoße abkühlt, sollte sie immer wieder durchgerührt werden, damit sich keine Haut bildet. Zusammen mit dem noch warmen Apple Crumble servieren. Übrigens passt Vanille-Eis auch ganz hervorragend, weil es einen schönen kalten Kontrast zum Crumble bietet!

 

Mit Tefal kochen

Seit 1954 bringt Tefal hochwertiges Kochzubehör auf den Markt und versorgt seine anspruchsvollen Kunden mit cleveren Ideen für Haushalt und Küche. Innovative Produkte werden nach Verbraucherwünschen designt und sind dazu gemacht, den Alltag einfacher und freundlicher zu gestalten.

Finde perfekte Küchenhelfer von Tefal bei uns im Shop!